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饲料的营养价值
首先取决于它的成分，也就是取决于饲料中的蛋白质、 脂肪、糖、矿物质、水和维生素，这些物质能补充机体内物 质的消耗，而蛋白质、脂肪、糖又能作为机体能量的来源。
1．蛋白质：是狗饲料中不”J缺少的营养物质，是构成 有机体的主要成分， 一切有机体除了需要蛋白质外，尚需要 其它的化合物(如糖、脂肪、水、无机盐等)，但是在所有 生命现象过程中起决定作用的还是蛋白质。机体内任何营养 物质不能转变为蛋白质，机体内所需要蛋白质只有从食物中 摄取，蛋白质在食物中含量最广，但——般说来动物性食物比 植物性食物含蛋白质高，而且营养价值也高(表4)。 表4 动、植物饲料中蛋白质含量表(％)
蛋白质随着食物进入体内，经过胃肠等消化液的影响， 分解为氨基酸，被动物吸收利用。机体对蛋白质的需要是有 一定数量的，从食物中摄取蛋白质正好来补充机体的消耗部 分。食进机体中的蛋白质增多时，机体向外排除的氮也多， 使机体氮平衡，否则机体将出现异常现象而呈现病态。 为了保持狗的正常生命活动，活重每公斤一昼夜至少应 给予4克可消化的蛋白质，如果狗蛋白质不足时会降低机体 对感染的抵抗力，如果过盛时造成浪费。 2．脂肪：对狗也很重要，狗皮下脂肪的积蓄可以抗寒、 抗震动和撞击。脂肪也是能量的来源，而且含有丰富的硬脂 酸和含磷物质，没有脂肪有机体就无法生存，动物机体脂肪 的贮存，在动物饥饿时有重要意义。 体重1公斤每昼夜给予l克可消化脂肪，如蛋黄、骨、 鱼肉、肾脏周围脂肪都可，若给狗脂肪过多，又缺乏运动， 造成氧化不完全。 3．糖：主要含于植物性食物中。有机体中糖和淀粉是 能量的主要来源，饲料中所有的糖进入机体内受胰酶和肠液 中酶的分解变成葡萄糖，被吸收进入血液。血液过多的糖在 肝或肌肉内形成糖元，根据机体的需要糖元还可以重新变成 葡萄糖进入血液。 当饥饿时，以及剧烈运动和寒冷的影响下，有机体内糖 元减少，因此，狗所需要的糖元必须经常地得到补充。虽然 机体能将蛋白质和脂肪的分解产物形成糖，但饲料中的淀粉 是机体糖的主要来源。 4．无机盐：它含在所有的饲料中，成为构成机体所有 细胞与组织器官必不可缺少的基本成分，并参与机体代谢过 程。狗对无机盐的要求是多种多样的，如钙、磷、硫、 等，若狗体完全丧失钾即会导致严重疾病，但过多也有害。 狗对大量的钠极为敏感，每公斤体重给氯化钠(食盐)3。7 克即可导致死亡。 狗机体内的无机盐时常随着各种分泌物而排出体外，其 惟一补充办法就是从饲料中摄取，各种饲料中含有无机盐成 分不一，如肉、蛋、马铃薯大约为1％，豆类约含有5％。 植物性饲料含钾较多，动物性饲料含钠较多，肉、蛋、牛奶 和豆类含有较多钙和磷，对机体有特别重要的意义。钙不仅 是形成骨骼的原料，也是血液凝固所必需的，它能调节神经 系统和心脏正常活动。磷和钙一样含在骨内，对神经组织， 特别是对脑有重大作用。各种饲料中钙、磷含量见表5。 表5 每100克饲料中钙磷含量表食物名称 含量(％) 食物名称 含量(％) 食物名称 含量(％) 食物名称 含量(％) 肉 18．22 乳 3.05 小米 9.27 马铃薯 1.5--2 鱼 17--20 小麦 9.09 高梁米 13.5 白菜 1.1--1.6 蛋 13 大米 8 玉米 9.2 胡萝卜 0.8--1
5．维生素：在动物生命活动中起着极大作用，它促进 动物生长，使伤口愈合，促进神经系统发育和繁殖机能，增 强抗病能力，以及消除有毒物质的毒害等。维生素种类很多，其中对机体最需要的维生素是A、B、C、D、E，其功 能见表6。饲料名称 钙(毫克) 磷(毫克) 饲料名称 钙(毫克) 磷(毫克) 饲料名称 钙(毫克) 磷(毫克) 牛 肉 7 124 骨 粉 10760 5560 白萝卜 32 32 马 肉 33 169 鱼 粉 6690 3699 马铃薯 11 59 鸡 肉 13 189 鱼 肉 31 152 小白菜 86 27 羊 肉 15 168 白 菜 33 42 大 米 12 127 鸡 蛋 58 248 菠 菜 70 34 小 米 61 147 鸭 蛋 73 276 甘 蓝 52 40 玉 米 22 310 牛 奶 120 90 红萝卜 61 12 高梁米 40 181
狗机体对维生素的要求不是永恒的，与机体状况、年龄 等有关。如在生长期、怀孕期和哺乳期的狗对维生素要求明 显增高。 6．饲料的利用率：饲料中含有的营养物质，并不能完 全被机体所吸收，各种饲料对狗来说所产生废物的多少，肉 类大约平均为18％，鱼类35％一45％，豆类平均为10％， 蔬菜和块根类平均为15％。 饲料中最容易消化的是动物性新鲜的肉类和植物性的含糖物质，饲料中的纤维素是最不易消化的。混合饲料在消化过程中损失大约为动物性食物的5％、植物性食物的15％。狗对食物的吸收性能是不固定的，而是与年龄、饲料性质、饲料调制、狗的精神、食欲状况等有关。如老龄和疾病都会影响吸收能力，但混合饲料的消化率通常较高。 狗的饲料可分为动物性和植物性两种，其中缺乏任何一种都不行。如动物性饲料适口性强，易被狗消化，有丰富的蛋白质和维生素，但是缺乏糖类，因而发热量不足。植物性饲料含有丰富的糖类和维生素，含纤维量高，容积大不易消化，所以狗饲喂混合性饲料最好。 7．狗饲料的日量：饲料的日量应根据饲料的种类、质量以及所含营养成分和产热量进行科学的配合。现将狗常用饲料营养成分含量百分率及产热量列于表7。维生素种类 A B C D E 含量最多的食物 牛奶、鸡蛋、鱼肝油肝、菠菜、胡萝卜、苜蓿 牛奶、五谷、豆类、果糖、多糖、大米 牛奶、番茄、水果 鱼肝油、蛋黄、乳油 五谷、牛奶、肝、蛋黄、麦芽、青菜 缺乏维生素时引起的疾病 皮肤病、夜盲症、生殖机能降低、神经系统紊乱、呼吸病 发育不良、食欲减 退、消瘦、神经炎 坏血病、发育不良 软骨病 生殖腺萎缩、乳腺发育良不 功能 促进动物正常生长，保持粘膜健康，治疗因缺乏而引起的以上病症 促进食欲、促进消化，抵抗疾病，促进生殖，促进新陈代谢 防止坏血病及贫血，抵抗疾病，对生殖机能、牙齿的发育有重要作用 有助于动物骨骼 发育， 时 神经。及生殖有重要作用 保持生殖机能，促 进 泌乳、促进发育
表7 饲料营养成分百分率及产热量食物名称
蛋白质
脂肪
糖
热量(千焦)
食物名称
蛋白质
脂肪
糖
热量(千焦)
猪肉
猪肝
牛肉
羊肉
鸡肉
鸡蛋
鱼肉
牛奶
鸭蛋
乳粉
羊奶
鹅肉
16.90
20．9
17．7
13.30
23．0
12.60
18．2
3．40
14．2
21．0
3．8
16．6
29.2
4．0
20．3
34．6
1．22
12．1
15．4
3．70
16．0
24
4．10
28．7
1．16
2．8
40．6
0．56
0．6
0．17
4．90
0．50
42
4．60
1 398．
535．8
1130.2
1536.3
435．3
694．9
157
284．6
849．8
192．6
293．0
3528.8
大米
小米
玉米
白菜
胡萝卜
菠菜
大豆
黄豆芽
绿豆芽
油菜
西红柿
甘蓝
8．00
9．70
9．20
1．40
0．80
2．00
33．8
11．5
3．20
2．00
0．94
1．80
0．86
2．10
4．30
0．10
0．40
0．20
16．5
2．10
0．10
0．10
0．40
0．20
78．
76．0
73．0
3．00
5．00
2．00
29．5
7．00
4．00
4．00
3．30
5．10
1469.3
1515.3
1544.6
79．5
134
75．3
1812.5
385．1
121．4
104．6
87．6
125．5
由表7可见，在配备饲料时，应按照表内所示的营养成分，计算产热量。在日粮配合上，对一般成年良种体重为26—35公斤的中等狗，每日供给杂粮500克、动物肉类250克、蔬菜400克、食盐10—20克。
在饲料调制时，尽量避免饲料中营养成分损失，特别是维生素，同时还应考虑应使其容易消化。
生的食品维生素含量较高，但还应煮熟，因为能杀死细菌和寄生虫卵，且能使淀粉变成易消化的淀粉糊，同时使植物纤维也易于消化。
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